ROTI CANAI

Assalamualaikum wbt.

Hari ini sy nak share resepi roti canai... salah satu menu brekfas kesukaan ramai.  Kadang2 kita kecewa sebab tak dapat makan roti canai samada restoran tu penuh takde tempat kosong....roti canai tak sedaplah...restoran atau pekerja dia kotor la...dan macam2 lagi sebab musabab.  So...untuk tak kecewa...makan nak sedap...nak banyak... apakata kita buat sendiri dirumah. Yang sy buat ni uli guna kederat sendiri...tak de pakai mesin pengadun bagai...

ROTI CANAI

1 kg/500g  tepung gandum

1 sudu besar gula

1 sudu teh garam

1 sudu besar susu pekat

1 biji telur

1 1/2 cawan atau 300ml air

1 sudu besar marjerin

1. Campurkan susu, garam, gula dan telur dengan air kedalam satu bekas.  Kacau hingga larut.
2. Masukkan tepung, uli hingga lembut.
3. Bentukkan bulat-bulat sebesar genggaman. Sapukan marjerin dan perap semalaman.
4. Keesokan pagi, tebarkan doh dan masak atas kuali leper.

KUAH DHAL

1 genggam kacang dhal (dicuci dan rendam semalaman)   

kentang  (potong)

carrot  (potong)

1/2 cawan santan

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji cilli hijau

2 sudu besar serbuk kari daging

2 sudu besar serbuk cili

sedikit air rebusan tulang ayam

bahan2 penumis>> bunga lawang, kayu manis dan bunga cengkih

1. Kacang dhall yang direndam semalaman tu direbus dan lepas tu kisar dengan airnya sekali bersama dengan bawang besar dan bawang putih.
2. Panaskan periuk dengan minyak. Tumis bahan penumis dan bahan kisar.
3. Masukkan kentang, carrot dan masak sampai empuk.
4. Tuang santan dan sedikit air rebusan tulang ayam.
5. Bubuh garam.
6. Tutup api.... dah siap.

Bahan-bahan untuk kuah ni sy cuma ala-ala lebih kurang aje nak tambah itu ini.  Ikut citarasa memasing lah.